解析一⟫魚油萃取方式魚油萃取大致可分為「傳統萃取」與「超臨界萃取」，傳統萃取透過壓榨、蒸煮方式從脂肪組織中萃取油脂成份，而超臨界萃取則是用超臨界流體，如二氧化碳，將油脂流洗出來。
解析二⟫傳統魚油純化方式方式一⟫銀離子螯合透過銀離子與不飽和脂肪酸螯合，進一步分離屬於不飽和脂肪酸的Omega-3。
方式二⟫酵素反應酵素具有專一性反應，可以透過酵素作用將魚油中的魚油中的omega-3分離純化，成為EE型，進一步再透過酵素反應回rTG型。
方式三⟫尿素反應尿素可與飽和性脂肪酸反應，藉此分離魚油中的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。
解析三⟫超臨界萃取的後續由於超臨界萃取可有效萃取omega-3脂肪酸，且作為超臨界流體的二氧化碳又不具有污染性，因此超臨界萃取成為最流行的萃取方式之一。
然而，超臨界萃取無法將DHA與EPA兩者分開，而在追求單一高濃度魚油的現代，超臨界萃取已是根本，後續的純化技術更為重要！
解析四⟫DHA與EPA功效大不同整理一⟫EPA魚油目前高濃度的EPA魚油，其EPA佔比可達到90%以上，具有改善情緒、調節血脂、血膽固醇與乾眼、認知等功效，且比較不易提高「低密度脂蛋白（LDL）」的含量。
整理二⟫DHA魚油目前高濃度的DHA魚油，DHA含量約在70-80%，適合給予孕婦、嬰幼兒補充。雖然也具有調節血脂（三酸甘油酯）、乾眼與認知的效果，但因為可能提高LDL含量，因此中高年齡族群建議以高EPA為優先，若沒血脂負擔則可以選擇高DHA。