鱼鳞，长得到是挺美，口感却不咋样。
但是，身为吃货，总能找到一个可以吃的理由——传说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢。
有是有，但还没有猪皮的多。
况且，胶原蛋白可不是什么优质的蛋白质，它并不能被人体直接吸收利用，也根本起不到美容养颜的作用。
口感那么差，就不要强迫自己了。
三、鱼皮
鱼皮，口感滑腻，确实好吃。
但往往我们会因为鱼皮容易被重金属污染的传言，不能把它坚定地送入嘴里。
并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象，况且，就算是有，一条鱼的鱼皮总量就那么多，也没必要忍痛割爱。
总之，鱼皮还是可以吃的，关键是选择污染小的鱼就好了。
四、鱼鳃
鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，因为要经常进行血液和气体的交换，所以看上去很红。
它含铁量丰富，除了口感不同以外，它吃起来和鸡血鸭血还真有点像。
这个不能吃！
五、鱼籽
鱼籽是鱼的卵，送入口咬下去有爆浆的感觉。
它拥有相当多的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。
但因为卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易长月半……
虽然鱼籽无害，但也说不上滋补，喜欢吃就吃，不怕长胖就大胆吃。
六、鱼鳔
鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也就是能让鱼在水里自由升降的器官。
干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质可以高达 75% 以上，不过这也没什么稀罕的，牛肉干的蛋白质不比花胶少，脂肪也差不多，重要的是，口感要好。
花胶最大的特色就是富含胶原蛋白了，至于传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是比较夸张的。
如果这一切是真的话，那猪皮将成为食物界的最大赢家了……
七、鱼刺
吃鱼时，喉咙卡刺一瞬间，恨不得全世界的鱼都别长刺。
不过，鱼刺和鱼骨头都是可以吃的，里面虽然含有丰富的钙，但人体能吸收的量的确太少了。
虽然口感不咋地，但真想吃的话，记得要捣碎。
八、鱼眼
传说中吃鱼眼明目。
鱼眼中确实含有利于视网膜健康的 n-3 多不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA。
但所含的量并不突出，对于明目真的没啥用，口感那么差，就别勉强自己了。
九、鱼胆
鱼胆不仅不能明目，在很多情况下都是不能吃的。
很多鱼胆都是有毒的，比如胆毒鱼类(Gall-bladder poisonous fishes)，吃了这类鱼的胆，很可能就会中毒，甚至危及生命。
常见的胆毒鱼类包括草鱼（又称鲩鱼）、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼（又称白鲢）及大头（又称花鲢或鳙鱼）……
我们是闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜和海鲜常识，可以加入我们，公 纵 号: 东山岛鱼宝宝海鲜。
返回搜狐，查看更多